welcome spring 春を探しに

Finally, London has a color of Spring.

we went to chelsea physics garden on its reopening day this year.
ロンドンも、ようやく春の色。

チェルシー・フィッジクス・ガーデンの今年はじめての開園日に行ってきました。

Tommy, it's been a while.

トミー、久しぶりだね。 

and Alison, too. 

アリソンもね。

lots of veggies from the garden.

ガーデンの、お野菜がいっぱいのサラダ。 

peacefully, we did not have to fight with three pieces of cakes we got for dessert.

Alison liked courgette &walnut, Tommy liked polenta & orange, and I liked Tunisian citrus.

平和なことに、デザートの３種類のケーキで争う事はありませんでした。

アリソンのお気に入りはズッキーニと胡桃のケーキ、

トミーはポレンタとオレンジのケーキ、

私はチュニジア風シトラスケーキが好み。

Alison, who I spent times with here is going back to Singapore in this May.

I will miss you.

こっちでよく遊んでくれていた、アリソンが

５月にシンガポールに帰ってしまいます。

さみしいなぁ。

Let's drink, & eat Tohoku.

says: "To all the Sake-lover in the world,

Let's drink Sake from Tohoku region!"

I understand everyone's fear and rumors around on the air all over the world,

but please do not stop distribution,

please eat vegetables, fruits, rice, and drink Sake from Tohoku region.
It may be "one accident" to you, but it is not for

thousands of people's lives,

thousands of people's prides,

and thousands years of history and traditions passed on from ancestors in the region.

Let's drink, and eat Tohoku.

世界中に広まっている、風評や不安に流されないで欲しい。
流通を止めないで欲しい。
東北の野菜を、果物を、お米を食べて欲しい。
東北のお酒を飲んで欲しい。
あなたにとっては、「たった一回の事故」であっても、
何千の人の生活や、
何千の人の誇りや、
その地域に先祖代々受け継がれて来た、
何千年の歴史と伝統であることを忘れないで欲しい。

東北を、食べよう。
東北を、飲もう。

Gochisousama for today -L’Atelier de Joël Robuchon

Dinner with Anja.

To L’Atelier de Joël Robuchon, the world's well-known three star Michelin restaurant in London.

Invited by the head chef Olivier, the head sommelier Ivo and Masashi san, a chef from Japan.

久々の、アンニャちゃんとのお出かけ。

世界を代表する三ツ星シェフ、ジョエル・ロブションさんのロンドン店へ。

ヘッドシェフのオリビエさん、ヘッドソムリエのイヴォさん、

そして日本人シェフの雅史さんに招いて頂きました。

“Royale" of foie gras, port reduction and parmesan foam

フォアグラのロワイヤル、凝縮したポートワインソースとパルメザンの泡

Caviar served on a bed of crab meat and lobster jelly

キャビア、蟹肉とロブスタージュレ

Black truffle from Perigord, chicory salad and Fuji apple

フランス・ペリゴール地方の黒トリュフ、チコリーと富士りんごのサラダ

Green Asparagus Pottage

グリーンアスパラガスのポタージュ 

Seared foie gras with citrus fruit and port jus

フォアグラのソテー、ホワイトアスパラガス、柑橘類とポートワインのソース

Roasted monkfish served on brioche toast, leek fondue and red wine sauce

アンコウのロースト、ブリオッシュトーストとポロ葱のフォンデュ、赤ワインソース

Free range quail stuffed with foie gras and truffle mashed potatoes

フリーレンジウズラのフォアグラ詰め、トリュフ風味のマッシュポテト添え

and extra mash! thank god...

そして、マッシュポテトおかわりまで！

Lemon sorbet and marmalade lemon served with a light yogurt and ginger cream
レモンのシャーベットとマーマレードレモン、ヨーグルトとジンジャークリーム

Anja gave me this guardian angel as a souvenir from Germany. 

Arigatou Anja.

アンニャちゃんが、ドイツに帰ったお土産に、可愛い天使のお守りをくれました。

ありがとうね。

With Masashi san's amazing dishes and Ivo's selected great wine matching,

Our heart and body was so fulfilled.

I still remember the texture of seasonal white asparagus, 

chicory salad, and quail....too good.

After the earthquake in Japan I had not been feeling to go out for a while,

so I was glad to eat well, drink well, and talk well tonight.

Gochisou sama deshita.

雅史さんの素晴らしい料理と、イヴォさんセレクトのワインマッチングで

心も身体も一杯です。

特にあの旬のホワイトアスパラガスの食感と、

チコリーのサラダ、ウズラが忘れられない…

震災の後、しばらく外出する気にならなかったのもあって、

今日は良く食べて、良く飲んで、良くおしゃべりできて、嬉しかった。

ご馳走さまでした。