黒ビールカレー

黒ビールとオレンジでお肉がびっくりする位

柔らかくなるんです。

ビールの苦みが大人なカレー。

簡単だけど本格的な味になりました。

ここ最近、すごく秋の香りがして

夏生まれの私としては、寂しい限り。

でもこのセンチメンタルな感じ、

意味もなく夜空を見上げて月に語りかけるような、

思い切り恋する娘が食事がのどを通らなくなるような、

ビールは黄金色でなく黒を選んでしまうような、

この秋の神妙なオモモチがたまらなくて

また夏よ来年ねとつぶやきながら

ぽけっとに手を入れて日がな一日散歩する

そんな日のレシピです。

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材料（４人前）

◆豚バラ肉　600g

◆玉ねぎ　中２個

◆オレンジ　1個

◆ニンニク　2片

◆蜂蜜　大さじ1

◆黒ビール　700cc

◆水　300cc

◆カレールウ　４人分

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作り方

1. 豚バラの余分な脂身は適度に取る

玉ねぎはスライスし、オレンジは皮を剥いて

輪切りに、ニンニクはつぶしておく

2. 上記を玉ねぎ、豚、オレンジ、ニンニクの順に

鍋に入れ、蜂蜜、黒ビール、水を注ぎ沸騰させ、

その後中火で蓋をし１時間煮込む

3. 煮込みが終わったら、オレンジと豚肉を取り出し

肉は食べやすいサイズにスライスし鍋に戻す

4. 3の鍋にカレールウを溶かして弱火で10分ほど煮込む

5. 食べる際にお好みでチャッツネ代わりにオレンジをのせて