February / 如月

We just finished year 2012 celebration and suddenly it is February!

February is called "Kisaragi" in traditional Japanese,

It is the shortest month and the only month with fewer than 30 days.

Please follow the track of your new year's resolution and plan you made,

and make the each single day more precious than the other! 

２０１２年、明けたと思ったら

もう二月！旧暦の言葉で如月（きさらぎ）。

二月は十二ヶ月の中で一番日数の少ない月。

お正月にたてた、今年の予定や抱負を忘れずに、

一日一日を大切に、豊かに過ごしましょ。

*Flower of the month:

Peach, Plum, Camellia, 

Narcissus, Pheasants eye, Crocus

◆二月のお花：

桃、梅、椿、水仙、

福寿草、クロッカス

*Ingredients of the month:

Hamaguri Clam, Ark shell, Butterfish, 

Iidako Octopus, Tilefish, Filefish, Nori Seaweed,

Cauliflower, Chrysanthemum, Fuki no to flower bud, Alpine leek, 

Iyokan Citrus, Kamquat, Dried Persimmons 

◆二月の食材：

蛤、赤貝、真魚鰹、飯蛸、

甘鯛、カワハギ、海苔、

カリフラワー、春菊、蕗の薹(ふきのとう)、

行者大蒜（ぎょうじゃにんにく）、

伊予柑、金柑、干し柿

*Festival of the month:

Sapporo Snow Festival (Hokkaido, 6-12/02)

Yokote Kamakura Festival (Akita, 15-16/02)

Tokyo Marathon (Tokyo, 26/02)

Lantern Festival (Nagasaki,  until 26/02)

◆二月のお祭り：

札幌ゆき祭り（北海道　２／６〜１２）

 横手かまくら祭り（秋田　２／１５〜１６）

東京マラソン（東京　２／２６）

ランタンフェスティバル（長崎　〜２／２６）

*Sake of the month:

Within Haiku seasonal terms in February, there is a word called

"Harukasumi", meaning "Spring haze".

There is a sake named after it in Kuribayasi Shuzoten in Akita.

"Harukasumi, Junmai Muroka Nama, Miyamanishiki 60% 23BY"

I so wish to drink this sake by watching beautiful snow-view of Akita.

◆お薦めの日本酒：

二月の季語「春霞」という銘柄名を持つ、

秋田の栗林酒造店さんのできたて新酒

「春霞　純米 無濾過生 美山錦60% 23BY」。

現在秋田は大雪に包まれています。

厳しい冬の寒さの中、一番のりで出来上がった一本。

雪見酒、したいなぁ…

Zuma & Roka Staff Party / ズマ＆ロカ スタッフ・パーティ

There was a staff party at my workplace, ROKA and ZUMA 3 branches in London!
This event happens every year themed around different topics;
"Cabaret" 2 years ago, "Alice in Wonderland" last year,
and "1950s Hollywood Gram" this year!
From all the employees to the owner of the restaurant dress up beautifully.
Celebrating the 10th anniversary of ZUMA, the real(?) Marilyn Monroe
came to sing Happy Birthday!

私の職場、ZUMA＆ROKAロンドン３店舗合同のスタッフ・パーティ！
毎年、その年のテーマに沿って従業員からオーナーまでが
見事にドレスアップする一大イベント、
一昨年は「キャバレー」、昨年は「不思議の国のアリス」、
そして今年は「１９５０年代の魅惑のハリウッド」！
今年はZUMAの１０周年も記念して、本物の(?)マリリンモンローまで
Happy Birthdayを歌いに駆けつけてくれました。
上の写真の左側が、オーナーのレイナーベッカーです。

The venue was at One Mayfair, the refubrished old church from 1825.

会場は、１８５年前の古い教会を改装したOne Mayfair。

Here is a golden lady blowing bubbles,

シャボン玉をふく黄金の女性も登場して、

Everyone had got together.

スタッフも続々勢揃い。

入り口で渡されたラッフルチケットの抽選会もあり、

Many people received big gifts by ruffles,

then the amazing 50s ballroom dance performance,

５０年代の華麗なダンス・パフォーマンスもあり、

The fun night with big family still continued...

I was so glad to see old staff from Zuma where I used to work for 2 and half years,

as well as current staff from Roka Canary Wharf and Charlotte Street branches.

They are my precious friends to spread the seeds of Japanese food and Sake culture in London.

How proud I am to be able to work in this company!

大家族の楽しい夜は更けていきました。

元々ZUMAで２年半過した私は、その頃からのスタッフにも再会でき、

現在のROKA２店舗のスタッフともはしゃげて、会場全員が友達気分。

ロンドンで日本食や日本酒を支える、大切な仲間です。

こんな素敵な会社で働けて、幸せ！

Sake Tasting with Japas

First event in 2012 together with Atsuko of Atsuko's Kitchen.

this was our fourth Sake with Japas (=Japanese Tapas) Tasting event 

since we started in August.

昨年いろいろとコラボさせていただいたAtsuko's Kitchenの

あつこさんとの、今年初めてのお仕事。

日本酒とジャパス（ジャパニーズ・タパス）のティスティング・ナイトも、

８月にスタートして今晩で４回目になります。

This time, our Japas was based around Chinese New Years,

Starting with a little Japanese lessen by saying:

"Akemashite Omedetou Gozaimasu!"

I tried to add new information for the people who participates every time.

I've got to learn how to create the closer distance with the audience,

as well as how to make the lecture more enjoyable, and more importantly,

I started to feel joy in teaching this time.

We will try to offer you various styles of Sake and Japas through this class this year,

So, Why not join us?

今回は、旧正月を祝って、お正月料理を基調にしたジャパス料理。

「明けましておめでとうございます！」という日本語講座から始まって、

毎回参加しても楽しめるよう、常に新しい日本酒の知識を加える様にしています。

回数を経ることで、お客様との距離のつくりかたや

分かりやすい教え方、そして自分自身が楽しんで参加できる様になってきました。

今年も季節に合わせて様々なジャパスと日本酒のマッチングを

ご提供して行きたいと思っていますので、

今年もどうぞよろしくお願いいたします！