From the Sake Tasting with Japas (=Japanese Tapas) event,
my first collaboration with Atsuko's Kitchen took place in 29th of last month.
fourteen people participated.
先月２９日に行われましたAtsuko's Kitchenのあつこさんとの初のコラボ、
日本酒ティスティングとジャパス（ジャパニーズ・タパス）イベント。
１４名の参加者が来て下さいました。
Most of participants today had very few experiences on Sake.
We went through the history and culture around Sake, as well as how to produce it,
and how we classify different types of Sake.
Honjozo, Junmai, Junmai Ginjo, Nigori... I offered different styles of Sake to the audience.
To create "Sake palate" by tasting numbers more than learning knowledge and philosophy,
To have real "Sake experience" by matching with tasty dishes.
These are the two most important factors I found when I started learning and enjoying Sake.
日本酒を日頃から飲むことの少ない参加者の皆さんが大半。
日本酒の歴史や作り方、分類の仕方などをひとつひとつ解説します。
あつこさんの作ったジャパスに合わせて、
本醸造、純米、純米吟醸、にごり酒とタイプの異なるものを飲んでもらいました。
知識や哲学より、まず様々なものを味わい「日本酒舌」をつくること。
おいしい料理とのマッチングをして真の「日本酒体験」をすること。
それが日本酒を学び楽しむ上で、私が身も持って感じた大切な要素です。
Collaboration event with Atsuko will happen regularly from now on.
We will make it more charming and interesting, so please join us!
あつこさんとのコラボイベント、今後も定期的にやっていく予定です。
もっともっと素敵なものにして行きますので是非参加ください。
the next event info...
◆SAKE TASTING WITH JAPAS!
Date: Thursday 22nd September, 7:00 - 9:30pm
Venue: The Grocery
54 -56 Kingsland Road
London, E2 8DP
Price: £45
Menu: *please visit Atsuko's Kitchen website.
Phone: 07921 397 792
Email: classes@atsukoskitchen.com
次回のイベント告知です…
◆日本酒ティスティング とジャパス!
日程：９月２２日（木）１９時〜２１時半
場所：ザ・グロッサリー
54 -56 Kingsland Road
London, E2 8DP
参加費：£４５
メニュー：Atsuko's Kitchenのサイトにて確認ください。
電話：０７９２１ ３９７ ７９２
Eメール：classes@atsukoskitchen.com
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